Le Buone Tavole dei Berici

con il giornalista Morello Pecchioli

"Il matrimonio contadino, ovvero la festa in corte"


Menu

Buffet di benvenuto
(Gino  e Luisa  Piccolo Mondo Ristorante )
Prosecco d.o.c. Brut  - Az. Agr. La Pria

 Insalata di piselli e asparagi con gambero di laguna
(Imera Gianello Antica Osteria da Penacio)

Scaloppa di merluzzo con crema di prezzemolo servita su letto di panà
(Roberto Berno Antica Trattoria Al Sole)
Soave doc “Terre Lunghe”  - Az. Agr. Vicentini Agostino

 Cappelli d’angelo in brodo con piselli freschi
(Angelo, Mario e Sandra Ristorante Primon)

Tortelli  con chechèto e morchelle
(Giuseppe Zamboni Trattoria da Zamboni)

Soave Classico 2011 “Le Barche” – Az.Agr. Marcato

Filetto di maiale in crosta di fieno
(Marisa Ziggiotto Vecchia Osteria Toni Cuco)
Tai Rosso “Thovara” – Az. Agr. Piovene Porto Godi

 Pre-dessert a base di formaggio:
Saccottino di pasta phillo con vezzena, crema di cipolle e rosmarino, fiori eduli, mousse di vezzena e coulis di fragole

Il piatto che partecipa al concorso I° “Memorial  Severino Trentin”
a cura di Giovanni Maltauro studente dell’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Recoaro Terme
 
Cestino di pasta croccante con composta di ciliegie, cremoso alla vaniglia e  budino alle mandorle
(Monica Gianesin Trattoria Isetta)
Passito Bianco del Veneto Igt “Brojo” - Az. Agr. Ca’ Basso