Serate enogastronomiche e menu degustazione con l'asparago bianco di Bassano D.O.P.
Asparagi & Vespaiolo Edizione 2012
Data evento
04/05/2012
Descrizione
Serata Enogastronomica dedicata all'asparago bianco di Bassano D.O.P.
Menu Buffet delle delizie
L'angolo del fritto: Polpette di riso con asparagi e scorfano Asparagi fritti, fiori di zucca
L'angolo del pesce... Gamberi in tempura, sashimi di tonno con crudite di asparagi
L'angolo del classico... Tartare di manzo e asparagi, crostini al lardo di conca e asparagi, frittatina agli asparagi, crudo e sopressa con asparagi marinati, asparagi al bacon, asparagi in salsa mimosa
In sala... Girello di vitello cotto a bassa temperatura con burrata di Andria, pomodori confit e crudite di asparagi allo zenzero e lime Filettino di lampuga in crosta di pistacchio di bronte e pepe rosa con essenza di asparagi
Risotto mantecato agli asparagi e cumo Maltagliati al nero di seppia con erbe primaverili, gamberi e asparagi
Asparagi bianchi Dop alla Bassanese
Semifreddo al whisky torbato con fonduta al cioccolato
I "Menu Degustazione" con l'asparago bianco si potranno trovare per l'intera stagione degli asparagi, da Marzo a Giugno . Per informazioni e prenotazioni telefonare al n 0424 36493