Via Cansignorio della Scala, 4
Marostica
0424 73315
Serate enogastronomiche e menu degustazione con l'asparago bianco di Bassano D.O.P.
Asparagi & Vespaiolo Edizione 2012
08/05/2012
Serata Enogastronomica dedicata all'asparago bianco di Bassano D.O.P.
Menu
Aperitivo
Angolo del rustico
Crudo di Montagnana con asparagi marinati
Focaccia agli asparagi
Crostoni di pane dolce caldi con lardo e asparagi padellati croccanti
Spezzatino di asparagi con polenta di miglio
Asparagi, gamberoni e porri stufati con polenta di marano
Uovo spaccato con passata di asparagi e mousse all'uovo
Tartara torello rendeno con salsa olandese e asparagi lessi
Trito di asparago con olio delle colline bassanesi
Frittatina rane e asparagi e carletti su bruschetta piccante
Angolo del pesce
Canestrelli gratinati all'asparago
Seppia mantecata con bruscandoli e asparagi
Susci di tonno e asparagi
Cicaretta di gamberoni nervetti e asparagi
Angolo del fritto
Asparagi
Fiori di acacia
Fiori di sambuco
Gamberoni pastellati all'asparago
Degustazione di Vespaiolo
A tavola
Tagliatelle di asparago condite su piovra
Risotto con i nostri asparagi bianchi di Bassano e spugnole
Raviolone Bassano ( Raviolo con trota del brenta su vellutata di asparagi )
Asparagi DOP di Bassano
alla Bassanese
Tortina con “scioppeti e asparagi”
Mousse con asparagi su fragole all'aceto balsamico
cialda croccante al pistacchio
Ciliegie di Marostica
gelato alla ricotta di capra e marmellata di asparagi
Selezione di grappe
Vini
Bianco di Breganze
Az Agricola Maculan
Vespaiolo DOC Breganze
Villa Angarano De Michiel 2011
Torcolato
Per informazioni e prenotazioni telefonare al n 0424 73315
