Made in Malga

Menu
Entree in piedì a buffet
Sopressa dell’Altopiano di Asiago
Polenta fritta di mais sponcio
Prosciutto alle erbe di montagna St. Marcel
Selezione formaggi Asiago DOP – Prodotto della montagna

In abbinamento Brut Millesimato TrentoDOC ‘08 az. Opera

Antipasto
Tosela in crosta di pasta brisé alla salvia con puré di frutti rossi
e merlot cotto

chef Yuri Verlato hotel ristorante la Baitina

In abbinamento Gewürztraminer ‘12 az. Alfio Nicolodi

Primo
Gnocchi con patate di Rotzo, ricotta di malga con ragù di coturnice
su specchio di Asiago DOP e burro di malga

chef Massimo Spallino ristorante Minibar

In abbinamento Müller Thurgau ’11 az. Villa Corniole

Secondo
Guancette di maialino con polenta considera e funghi dell’Altopiano

chef Riccardo Cunico ristorante Casa Rossa

In abbinamento Schiava ’11 az. Pelz

Dolce
Semifreddo al Castelmagno d’alpeggio, biscotto morbido
all'olio extravergine e crema all'uva spina

chef Alessandro Dal Degan ristorante La Tana

In abbinamento Acquavite di Pere Distilleria Pilzer

Costo di partecipazione euro 35,00
Per informazioni e prenotazioni telefonare al n° 0424 462149