Le Buone Tavole dei Berici

Da Piero Querini al Concilio di Trento - Bacala' tra cucina e religione

10/11/2011

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Quinto Quarto di Bacalà su polentina grezza al cucchiaio

Riso con Bacalà
Bigòi mori col Bacalà
Colli Berici Sauvignon Doc 2010 Vigneto Fostine - Az. Agricola Piovene Porto Godi

Bacalà alla Vicentina con polentina “de maraneo”
Tai Rosso 2010 - Az. Agricola Ca’ Basso

Tarte Tatin di mele con cannella su fondo di zabaglione alla veneziana
Passito “Alchera ” 2008 - Az. Agr. Mattiello Natalino