Oca e Marzemin

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Stracotto d'oca al Marzemino su nido di polenta e Asiago
Rotolo d'oca affumicato al ginepro

Terrina di foie gras caramellata, pan Sultan e composta d'arance
Lasagnette di mais al consiero d'oca e profumo di salvia

Suprema d'oca "in onto" con soufflé di verze e patate, radicchio e finocchio croccanti

Gelato all'acqua di cedro su zuppetta di agrumi

Crostoli e friettelle


Vini in abbinamento

 40,00  € a persona