Asparagi & Vespaiolo

Menu

Aperitivi e antipastini a buffet con golosità all’asparago
Tartara di tonno in bellavista
Tempura di gamberi e asparagi
Fiori di zucca in pastella d’asparago
Asparagi fritti
Trota affumicata con agresto di asparagi
Capesante gratinate agli asparagi
Battuta di chianina
Bruschetta di asparagi e tosella
Spiedino con salamella e asparagi
Zuppetta di asparagi con mimosa d’uovo
Sopressa e asparagi marinati


Creatività:
Quaglia temperata su joulienne di asparagi, lardo di Colonnata e nuvole di polenta

Tradizione:
Risotto di asparagi e Vespaiolo

Asparagi e uova alla bassanese

Fantasia:
La “sparasara” 2016
(cioccolato bianco…meringa…biscotto al cacao)
 

Vini in abbinamento: I Vespaioli di Breganze

Prezzo a persona euro 60,00