I Funghi: meraviglie e delizie della natura

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APERITIVO DI BENVENUTO
Prosecco succhi di frutta ed acqua,
Sfogliatine speziate,
Strudel ai funghi, 
Prataioli in tempura,

Focaccia ai funghi,
Crostoni gratinati ai porcini,
Polenta morbida con brise trifolate,
Tortini di brisee con barboni e speck,
Porcini fritti,
Bastardo delGrappa con confettura di prataioli

Nido di patate con spuma al misto bosco, trito di porcini e rosmarino

Prosciutto di cinghiale su letto di insalatina e prataioli

Croccantezza con mousse ai porcini

Saccotino con zucca e barboni su vellutata di Asiago e tartufo Asolano

Guancetta di manzo ai frutti rossi su profumo di bosco

Tagliata di porcini con polenta al radicchio

DESSERT
Delizie fatte in casa a Buffet

Espresso