Il bollito della tradizione

Mercoledì 07-12-2016  ore 20,30  a tavola "Il signor bollito ",
Giuseppe e Giorgio in cucina, Oreste e Lucia in sala  vi aspettano e vi ricordano la prima delle cene della tradizione Vicentina alla Trattoria Zamboni, a seguire la serata dedicata  "al maiale"

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ANTIPASTI
Insalatina di pollo tiepida con il sedano bianco di Verona condita con extra vergine dei Berici
“Sùcheta al saòr d'inverno”
“Salatina de nerveti coi pearoni in agrodolse”
Lingua salmistrata in salsa verde
Vin Brulè
Prosecco di Valdobbiadene
Az. Agr. Rebuli

PRIMO PIATTO
Risotto con le frattaglie
Soave 2014 – Az. Agr. La Giaretta

SECONDO PIATTO
Il bollito della Trattoria Zamboni
Càpel del prete, coessin, testina e lengoa
serviti con Verxe sofegà, radici in tecia e purè de patate.
Nelle salsiere:
Crèn, salsa verde, mostarda vicentina e sale grosso
Valpolicella Classico 2014 – Monte Cillario

DESSERT
Torta di mele con salsa alla vaniglia
Dulcis 2015 – Az. Agr. Cavazza

Caffè con la graspa


Prezzo della serata 35,00 euro a persona.
Per info e prenotazioni Tel 0444273079 oppure info@trattoriazamboni.it