Millefoglie di pane carasau al salmone con crema di robiola all'erba cipollina Tortino ai bruscandoli con note croccanti Carpaccio di vitello con salsa tonnata dello chef
PRIMO
Tortelli al ragù di cortile, fatti in casa, spadellati ai carciofi Risotto agli asparagi bianchi e verdi con polvere di speck
SECONDO
Scelta tra (da confermarsi al momento della prenotazione) Carre d'agnello con miele di acacia Trancio di salmone al cartoccio servito con una salsa agli agrumi
