Trattoria Ai Celibi
Via Spianzana, 3
Arcugnano
0444270308
info@trattoriaaicelibi.it
CENA ROMANTICA DI SAN VALENTINO
Serata a tema
14/02/2018
MENU
ENTREE
Battuta di Fassona su riso croccante con zabaione al Vezzena
Franciacorta brut - Curt del Lac
ANTIPASTO
Trota iridea dell’astico alle tre maniere: in tartare su spuma di burrata e pomodorini, mantecata su crostone agli agrumi, e fritta “in saor”
San Michele – Ca’ Rugate
PRIMI PIATTI
Raviolini alle patate di Rotzo con uova di quaglia cremose, il nostro tartufo nero e speck di anitra croccante Manzoni bianco – Cantina Ca’ Basso Risotto al brodo di gamberi con riduzione di prosecco e ostrica affumicata Gewurtztraminer – Kaltern Caldaro
PORTATA PRINCIPALE
Duetto di faraona e patanegra, affumicato al legno di Pecan, su crema di porcini e salsa di melograno Cabernet Zonta – Vigneto Due Santi
DESSERT
Tortino al cioccolato del Brasile, da condividere, con panna allo sciroppo d’acero e mandorle croccanti
Passito di Pantelleria
Prezzo della serata 95,00 euro a coppia.
Per info e prenotazioni tel. 0444270308 oppure info@trattoriaaicelibi.it