SERATA DI SAN VALENTINO

Tartara di fassona piemontese
Uovo di quaglia al tartufo nero,
Crostino con burro salato e carpaccio di baccalà,
Broccolo fiolaro, frittelle di patate e Vezzena
 

PRIMI PIATTI
Pappardella ripiena al salmone norvegese,
Burrata al basilico e zucca,
Risotto mantecato al Puzzone di Moena

SECONDI PIATTI
Raperonzoli e lardo in granella faraona ripiena al tartufo nero,
Cremoso di foie gras e cavolfiori croccanti

DESSERT
Cremoso al caffè in guscio di cioccolato e savoiardi fatti a mano

Bottiglia a coppia a scelta tra: Tai rosso, Chardonnay Fattoria “Le Vegre” e Metodo Classico brut “Rocca Savina”