A TAVOLA CON IL TARASSACO DI CONCO

Serata gastronomica a base di Tarassaco - Inizio alle ore 20.00.

MENU
ANTIPASTI
Sfera di tarassaco e patate di Tresché Conca su cipolla caramellata con zabaione salato caldo
Triangolini di pasta sfoglia ripieni con tarassaco, pancetta e ricotta del Caseificio Pennar
Carpaccio di carne salada al pesto di tarassaco

PRIMI PIATTI
Risottino Carnaroli lavorato con Asparago Bianco di Bassano DOP, tarassaco e i suoi fiori
Gnocchi di polenta e tarassaco gratinati al forno adagiati su fonduta al Pennarone del Caseificio Pennar con semi al cumino

SORBETTO 
Mela verde e fiori di tarassaco

SECONDO PIATTO
Cubo di manzo in lenta cottura in crosta di tarassaco nappato con senape in grani su purè alla barbabietola, con tarassaco brasato e pomodoro confit

DESSERT
Dolce sorpresa a base di tarassaco

Acqua, caffè e vini inclusi


Menù con vini inclusi, prezzo della serata 45,00 euro a persona.
Info e prenotazioni tel. 04241892990 oppure trattoriafontanella@gmail.com