La Locanda di Piero C/o Associazione Pomodoro

Via Crosara

Bolzano Vicentino

0445864827

info@lalocandadipiero.it


INTRECCI

L'eccellenza in cucina incontra il sociale

03/03/2019

Il PomoDoro è un’associazione onlus che promuove l’inclusione sociale e l’inserimento lavorativo di persone con abilità da valorizzare.
Nella Fattoria Sociale di Bolzano Vicentino si coltivano a orto e sementi antiche quattro ettari di terreno, si raccolgono e preparano i prodotti della terra, che vengono venduti, confezionati, cucinati, consumati nei pasti comunitari e proposti agli ospiti.
La Fattoria è un incrocio di mondi: educatori, volontari, famiglie, scuole, imprese, enti e associazioni.
La Locanda di Piero ha incontrato questo progetto, ne ha condiviso il senso profondo e la mission.
Il prossimo 3 marzo, Giulio e Renato – amici e chef rispettivamente della Frasca e della Locanda di Piero – hanno organizzato un pranzo in collaborazione, il cui ricavato sarà a sostegno del PomoDoro e dei suoi progetti.

DOMENICA 3 MARZO | ORE 12.30

Aperitivo in campagna con
Verdure pastellate
– Vespaiolo metodo Charmat –

Creme caramel di zucca,
germogli e storione affumicato

Tortello patate e radicchio di campo con caprino e burro fuso
– Belmonte riserva –

Risotto porro e pasta di salame

Medaglione di coniglio farcito
alle erbette, polenta di mais Bolzaneo, topinambur, carota bianca e pastinaca.
– Sarco –
 ☼
Salame di cioccolato e biscotti al farro con zabaione caldo
– Torcolato –
 
 
Info e prenotazioni presso “LA FRASCA” 3884747686
costo di partecipazione all’evento
a sostegno della Fattoria sociale:
50 euro a persona

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