ANTIPASTO
Terrina di ricciola pescata e pearà di mare Scampi e gamberi crudi, avocado e mela verde
PRIMO
Risotto alla burrata di Andria, salsa di ostriche, calamaretti a spillo e frutti rossi Lasagnetta con zucca, porro e nocciole, Bottarga di muggine
SECONDO
Salmone alla Wellington, carciofi e bernese alla liquirizia
DESSERT
Mousse di cioccolato al latte, frutto della passione e pan di zenzero Pandoro e bollicine
