Il Menu

APERITIVO

Per ben incominciare … bollicine!

ANTIPASTO

Pralina fritta di baccalà mantecato
Carpaccio di storione marinato con cous cous all’infuso di agrumi, mandarino, sedano croccante e fiori eduli

PRIMO

Crema di patata affumicata ostriche, caviale e quark
Tortelli di cappone con mostarda di mela e sugo d’ arrosto

SECONDO

Uovo in crosta di pane con tartufo nero pregiato Melanosporum, spinaci e salsa Bernese
Filetto di manzo Angus con riduzione all’ Amarone, torchon di foie gras e sfogliata di patate

DESSERT

Sorbetto alla papaia, frutti di bosco e Cosmopolitan
Monte Bianco
Piccola pasticceria

Vini
( Vini in abbinamento )

Prezzo adulti: € 100,00

A mezzanotte ……Champagne!