APERITIVO
Bollicine con foglia di radicchio in tempura,carpaccio di asiago al pepe e crostino alla sopressa
ANTIPASTO
Polentina bianco perla con tardivo pancettato Insalatina tiepida d'oca e champignon in agrodolce
PRIMO
Risotto mantecato al carciofo violetto con julienne di speck dell'altopiano croccante Sfera di pasta gnocchi con cuore ai porcini su crema di zucca
SECONDO
Tradizionale cappone glassato all'arancio con bietolina in "tecia" Controfiletto di manzo in crosta di cereali con patate rustiche
DESSERT
Tulipano di frolla con cuore gianduia su crema alla vanglia antica
Spumante Caffè Correzione Acqua Vini
( Prosecco di benvenuto Cepol selezione Caissa
Cabernet Col Dovigo Breganze
Moscato Colli Euganei )
