ANTIPASTO Nigiri di riso semifino vialone nano "De Tacchi", alla veneta, alice marinata, limone Storione del sile, affumicato da noi, cardoncelli al rafano, pane alle erbe
PRIMO Risotto alla cipolla di Montoro fondente, Asiago dop stravecchio e tartufo nero di Priabona Ravioli di sedano rapa, cappone e consommè allo zafferano
SECONDO Controfiletto di cervo, mirtilli affumicati, purè di patate
CONTORNI Nel piatto di portata
DESSERT Sformatino di panettone, choco bianco e passion fruit
