Entreè Porchetta d'agnello allo spiedo con pane caldo
ANTIPASTO
Tartara di trota dell’astico su spuma di burrata Baccalà mantecato su crostino al pomodoro e pesto di basilico Frittatina agli agretti e acciuga del Cantabrico
PRIMO
Ravioli all’Asiago dop, miele e pere, con scaglie di tartufo nero dei Berici Crespella agli asparagi verdi e uovo fondente
SECONDO
A sceltra tra: Grigliatina di agnello che comprende: Costina affumicata al wiskey Tagliata con mostarda di arance rosse e mandorle croccanti Involtino in foglia di vite con salsa yogurt e semi di senape oppure Faraona ripiena agli asparagi verdi su pesto di erbe di primavera
DESSERT
Guscio d’uovo ai due cioccolati con crema al vin santo, salsa di lamponi e cantucci fatti da noi
