Flan ai bruscandoli su fonduta di verde di Montegalda e lardo di colonnata i.g.p. Tartara di trota dell’Astico affumicata, spuma di burrata e pomodorini canditi Involtino di agnello in foglia di vite, yogurt e sesamo
PRIMO
Raviolini di patate ripieni di brie di capra, padellati al tartufo e pere al Cabernet Cannelloni verdi gratinati agli asparagi e uovo fondente
SECONDO
Costine di agnello marinate allo chardonnay, grigliate con Asiago ed erbe di primavera Battuta di coniglio e olive in crosta di pane, con il suo fondo, su asparagi verdi e senape
CONTORNI
Verdura fresca e contorni di stagione caldi
DESSERT
Tarte tatin alle fragole e crema chantilly alla vaniglia su specchio di cioccolata
Caffè
Acqua
Vini
( Cabernet Sauvignon e Chardonnay del territorio )
