Il Menu

APERITIVO

Frittata alla fonduta di cipollotto e bruscandoli con ricotta fresca e pomodorino candito

ANTIPASTO

La trota salmonata della Valdastico affumicata in casa, con crema allo yogurt
Germogli di primavera e cialda croccante al mais Marano

PRIMO

Risotto di riso Carnaroli Acquerello mantecato agli asparagi bianchi
Fonduta di taleggio e uovo di quaglia
Tortelli alle patate, guanciale affumicato e tartufo nero con i piselli nostrani e polvere di baccello

SECONDO

Medaglione di capretto con salsa al Soave e rosole al tegame
Filetto di vitello farcito alla frutta secca con salsa di senape integrale

DESSERT

Parfait al cioccolato bianco Ivoire con meringa soffice bruciata e composta ai frutti di bosco
Colomba Pasquale e tartufi al cioccolato

Caffè

Prezzo adulti: € 65,00

Menu per bambini: pasticcio alla bolognese oppure gnocchi al pomodoro, cotoletta con patate al forno, gelato fior di latte e cioccolato € 30,00