ANTIPASTO Nido croccante con asparagi bianchi e verdi, ovetto di quaglia, crema di Asiago e briciole di guanciale
PRIMO Orzotto con piselli novelli, cipollotto dolce e gambrei al timo agrumato I nostri sedani di pasta all'uovo con ragu di faraona al coltello e carletti
SECONDO Braciola disossata di vitello nostrano cotta 30 ore
CONTORNI Patate al forno Radicchio di campo Cipolle novelle gratinate
DESSERT Mantecato al latte "cotto" con insalatina di fragole al limone, menta, croccante alle mandorle e focaccia pasquale Piccola pasticceria
