ANTIPASTO Benvenuto al tavolo con coda di mazzancolla in panure di cocco su maionese allo zenzero Calamaro ripieno su crema di polenta bianco perla e olio al timo
PRIMO Vellutata di ceci al rosmarino con capasanta al lardo di colonnata e crostini al nero Risotto ai profumi del mare con riccioli di seppia e pomodorini canditi
SECONDO Trancio di ricciola del Mediterraneo su crema di zucca e carciofini fritti
DESSERT Tenerina agli agrumi con spumone di pistacchio, lampone e caramello salato