ANTIPASTO Tartare di manzo, spuma di burrata, cialda corallo Scarpetta di vongole Tuorlo fritto, tartufo nero e cremoso al caprino
PRIMO Ravioli di patate, su crema di zucca, ripieni di tosella con tartufo nero, noci pecan e polvere di cavolo viola Risotto al brodo di crostacei, riduzione di prosecco e ostrica affumicata
SECONDO Tagliata di wagyu australiano alla brace con soufflè di zucca e patate
DESSERT Limone meringato
Caffè Acqua Vini ( Una bottiglia di vino a scelta tra la nostra selezione a coppia )
