CENA ROMANTICA DI SAN VALENTINO

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ENTREE
Battuta di Fassona su riso croccante con zabaione al Vezzena
Franciacorta brut - Curt del Lac

ANTIPASTO
Trota iridea dell’astico alle tre maniere: in tartare su spuma di burrata e pomodorini, mantecata su crostone agli agrumi, e fritta “in saor”
San Michele – Ca’ Rugate

PRIMI PIATTI
Raviolini alle patate di Rotzo con uova di quaglia cremose, il nostro tartufo nero e speck di anitra croccante Manzoni bianco – Cantina Ca’ Basso Risotto al brodo di gamberi con riduzione di prosecco e ostrica affumicata Gewurtztraminer – Kaltern Caldaro

PORTATA PRINCIPALE
Duetto di faraona e patanegra, affumicato al legno di Pecan, su crema di porcini e salsa di melograno Cabernet Zonta – Vigneto Due Santi

DESSERT
Tortino al cioccolato del Brasile, da condividere, con panna allo sciroppo d’acero e mandorle croccanti
Passito di Pantelleria


Prezzo della serata 95,00 euro a coppia.
Per info e prenotazioni tel. 0444270308 oppure info@trattoriaaicelibi.it