Aperitivo con “pessetto†in carpione e duchesse alla curcuma
ANTIPASTO
Cuore di Trevigiano in camicia con salame fresco alla griglia e zucca stufata Seppioline panate al rosmarino su crema di spinaci con ovetto marinato
PRIMO
Risotto mantecato al tartufo e bastardo del Grappa Gli alfieri della Caissa con capesante, carciofi e corallo rosso
SECONDO
Cotecchino con lenticchie del buon augurio Abbraccio di branzino al gambero con bisque di vongole e zafferano patatine prezzemolate Filetto di maiale in crosta con bietoline padellate
DESSERT
Tortino di frolla biscotto con cuore al caffè su crema morbida al Torcolato di Breganze
Spumante
Caffè
Correzione
Acqua
Vini
( Pinot Bianco Dal Maso
Cabernet Breganze Col Dovigo
Millesimato Barbameto )