I profumi del bosco incontrano ancora una volta i sapori e i vini del territorio con la nuova edizione di “Tesori del Bosco & Rosso di Breganze”, la rassegna enogastronomica d’autunno promossa dai Ristoratori Confcommercio, con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza e la collaborazione del Consorzio Tutela Vini DOC Breganze.
Aderiscono all’iniziativa otto ristoranti coordinati dal Mandamento Confcommercio di Marostica e situati nella “città degli scacchi”, a Bassano del Grappa, Campese, Colceresa, Romani d’Ezzelino. Protagonisti saranno i funghi, uno dei prodotti simbolo della cucina stagionale, interpretati dai ristoratori attraverso piatti capaci di valorizzarne varietà, profumi e caratteristiche. Porcini, chiodini, finferli e le tante altre specie dei nostri boschi offrono infatti ai cuochi un patrimonio di sapori particolarmente ricco, che ben si presta tanto alle ricette della tradizione quanto a proposte più creative.
Ad accompagnare la cucina ci sarà il Rosso di Breganze, espressione del territorio vicentino che, con la sua armonia e versatilità, trova nei piatti autunnali un abbinamento particolarmente interessante. Un binomio, quello tra cibo e vino, che anche in questa edizione vuole diventare occasione per far conoscere e apprezzare produzioni, professionalità e cultura gastronomica locale.
Ad aprire la rassegna sarà, il 22 ottobre alle ore 20.30, il Ristorante La Rosina di Marostica, con una speciale serata a tema dedicata ai sapori della manifestazione.
Un’altra ottima occasione per assaporare i funghi sarà invece al Ristorante Ca’ Nardello di Bassano del Grappa, dove dal 26 ottobre al 1° novembre verrà proposto uno specifico menu degustazione nel quale i funghi avranno un posto d’onore.
Per tutto l’autunno “Tesori del Bosco & Rosso di Breganze” offrirà tante scelte anche in altri ristoranti del territorio, dove sarà possibile gustare piatti e prodotti a base di funghi: partecipano alla rassegna, infatti, anche il Ristorante Al Pioppeto di Romano d’Ezzelino, l’Agriturismo Collalto di Colceresa, Lunaelatro di Marostica, Ristorante da Battista – Bottega Veneta di Colceresa, Trattoria Caissa di Marostica e Ristorante Trevisani di Campese.
La rassegna enogastronomica si conferma quindi l’occasione di assaporare uno dei prodotti più attesi dell’autunno e, allo stesso tempo, di conoscere le diverse interpretazioni che i cuochi del territorio sono in grado di proporre. durante il periodo autunnale. Rassegna Tesori del Bosco.
